Neste artigo você verá o vocabulário relacionado às carnes usadas na preparação de iguarias no Brasil.
Você pode ver uma lista mais completa no nosso vídeo do YouTube. É só clicar: 
Carne de vaca
É usada em várias preparações mas a tendência da maioria dos brasileiros é optar pelo frango. Outra alternativa que equilibra a alimentação é o feijão que substitui as proteínas da carne.
A carne de vaca é usada em preparações como:
- Almôndegas ou bolinho de carne, preparados com carne moída
- Hambúrguer (também com carne moída)
- Bife à milanesa
- Estrogonofe
Veja outras preparações: Alimentos elaborados com carne
Carne de porco
Ingrediente que não pode faltar na tradicional FEIJOADA.
- Feijoada completa – é o cardápio das quartas e sábados ao meio dia em vários estados do Brasil. Está elaborada com feijão preto e vários tipos de carne de porco. A guarnição pode variar mas o básico é o arroz, farinha de mandioca, couve e molho vinagrete.
- Paio é um tipo de linguiça defumada. Feijoada sem paio não é feijoada.
- Partes do porco: pezinho, orelha, rabo etc. A carne é salgada e desidratada para a conservação. O processo também deixa o sabor do porco mais suave.
Pernil
O pernil é a parte da coxa dos animais, principalmente do porco. Pode vir com osso ou sem osso. Geralmente já vem embalado e pré-cozido. É um prato presente na mesa dos brasileiros nas épocas de Natal e de Ano Novo.
Também usamos na culinária do Brasil: Aves e peixes preferidos dos brasileiros
Carnes para o churrasco
O brasileiro, principalmente da zona sudeste, adora um bom churrasco.
As carnes escolhidas são:
- Morcela – espécie de embutido feito com sangue e pedaços de porco
- Linguiça – embutido recheado de carne de porco o de vaca
- Carnes para churrasco:
- picanha,
- fraldinha,
- costela,
- cupim,
- maminha,
- asinhas de frango,
- contra-filé.
E agora vamos aos exercícios para fixar o vocabulário?
Relacione as imagens com o nome doas alimentos
Se preferir exercícios interativos com autocorreção clique aqui FONETICANDO
| 1 | carne de vaca |  |
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| 2 | carne de porco |  |
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| 3 | carne moída |  |
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| 4 | linguiça |  |
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| 5 | morcela |  |
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| 6 | pernil |  |
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| 7 | bife à milanesa |  |
Dúvidas ou sugestões?
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